Mi jedemo odgovorno - We Eat Responisible

Mi jedemo odgovorno - We Eat Responisible

Udruga Lijepa Naša se tijekom 2014. godine zajedno s partnerima prijavila na natječaj Europske komisije iz skupine DEAR (Developement Education and Awareness Raising). Projekt koji smo kandidirali nazvali smo Mi jedemo odgovorno, odnosno We Eat Responsibly i s njegovom realizacijom krenuli smo nastavne godine 2015/2016.

Nositelj projekta je udruga „Glopolis“ iz Praga (Češka Republika), a ostali partneri iz 9 zemalja Europske Unije, a ujedno i članica FEE su: TEREZA (Češka), ŽIVICA (Slovačka), Društvo DOVES – FEE (Slovenija), Centrul Carpato-Danubian de Geoecologie (Rumunjska), Bulgarian Blue Flag Movement (Bugarska), Udruga Lijepa Naša (Hrvatska), Environmental Partnership Foundation (Poljska), Nature Trust Malta (Malta), Vides Izglitibas Fonds (Latvija).

Projekt „Mi jedemo odgovorno“ je prvi pokušaj u EU k izgradnji školskog programa koji rješava ključna pitanja potrošnje hrane. Kroz akcijski orijentiranu pedagošku metodologiju, poznatih 7 koraka Ekoškola, mladi razvijaju kritičko razmišljanje, znanje, vještine i stavove te nastoje postati globalni građani i izazvati sami sebe da usvoje nove obrasce ponašanja i nove prehrambene navike. „Mi jedemo odgovorno“ je akcijski orijentirani globalni program učenja s ciljem razvoja kritičkog razmišljanja, znanja, vještina i stavova koji će omogućiti mladima da usvoje nove obrasce ponašanja. Projekt potiče učitelje da ugrade teme o odgovornoj potrošnji hrane u svoja predavanja i motivira učenike na aktivnosti koje će potaknuti pozitivne promjene u školi, obitelji i lokalnoj zajednici. Cilj projekta također je podići svijest roditelja i lokalne zajednice o globalnim utjecajima naših svakodnevnih odluka.

Školska godina 2015-16. bila je izuzetna za 20 Ekoškola iz Hrvatske koje su imale priliku sudjelovati u projektu „Mi jedemo odgovorno“ kroz uvodnu godinu, u školskoj godini 2016/2017. u realizaciju projekta uključeno je 54 Ekoškola, a u 2017/2018. u projekt je uključeno 26 Ekoškola iz Hrvatske. Više od 10 000 učenika imalo je jedinstvenu priliku istražiti međuovisnosti između sebe i ostatka svijeta, dobit dodatnu motivaciju i sposobnost da se trude živjeti održivo i pošteno prema ljudima u globalnom svijetu u kojem živimo. U projektu je tijekom prve i druge godine sudjelovalo preko 400 nastavnika, a 200 nastavnika educirano je o odgovornom konzumiranju hrane.

Na početku svake školske godine, zajednički eko timovi nastavnika i djece iz svake Ekoškole napravili su analizu prehrambenih navika u Ekoškolama i vlastitim domovima. Na temelju ovog istraživanja oni su izabrali teme koje će obrađivati tijekom cijele nastavne godine (primjerice palmino ulje, hrana nije otpad, prekomjerna konzumacija mesa, lokalna i sezonska hrana, odakle dolazi i koliko putuje naša hrana itd). Tijekom cijele godine eko timovi slijede metodologiju sedam koraka kao najbolju strategiju i edukacijski model za njih same, njihove prijatelje roditelje i susjede.

Na kraju školske godine u svakoj Ekoškoli organiziran je Projektni dan na kojem je eko tim informirao učenike, nastavnike, roditelje i širu zajednicu o temi koju su odabrali.

 

Ciljevi projekta

  • Odgoj i obrazovanje za održivi način življenja: uz teme o odgovornoj prehrani, nastavnici iznose aktualne svjetske probleme izravno u razredu te otvaraju dječju raspravu s ciljem traženja odgovornijih principa našeg svakodnevnog života.
  • Učenici nosioci promjena: aktivni učenici istražuju povezanost globalnih i lokalnih tema. Male promjene u našem lokalnom okružju mogu imati veliki utjecaj na globalnoj razini!
  • Aktivni roditelji: kada je u pitanju odgovorna prehrana kod kuće roditelji su ključ. Dobrodošli su svi savjeti o odgovornoj potrošnji hrane kod kuće.
  • Uključivanje lokalne zajednice: stručnjaci za hranu, kuhari i aktivisti, poljoprivrednici i političari podupiru aktivnosti Ekoškola. Što nas je više, veći utjecaj imamo!
  • Razmjena iskustava: Ekoškole iz devet zemalja sudionica razmijenili su primjere dobre prakse na međunarodnom forumu koji je održan u veljači 2018. godine u Pragu.
  • Objava edukativnih materijala: kako bi uspješno implementirali temu odgovorne prehrane za sve uzraste u Ekoškolama pripremili smo metodologiju, nastavne pripreme i publikacije o tome kako naša hrana mijenja svijet.

U uvodnoj godini projekta osmišljena je i do kraja definirana metodologija koja počiva na platformi 7 koraka Ekoškola specijaliziranoj i usmjerenoj k odgovornom postupanju s hranom. Tijekom druge godine metodologija je u svojoj cjelini implementirana u većem broju Ekoškola. Metodologija je podijeljena u 3 dijela, a svaki je dio prilagođen posebnoj dobnoj skupini. Metodologija sadrži motivacijske priče za predškolski, osnovnoškolski i srednjoškolski uzrast, upitnike potrebne za analizu prehrambenih navika u Ekoškoli, školskoj kuhinji i obiteljima, tablice za izradu akcijskog plana, smjernice za realizaciju svakog koraka i primjere nastavnih priprema za svaku navedenu temu iz svih uključenih zemalja.

Svaka Ekoškola odabrala je jednu ili više ponuđenih tema koje smo nazvali:

  • Konzumacija lokalne i sezonske hrane
  • Manja konzumacija mesa
  • Veća konzumacija svježe i neprerađene hrane
  • Upoznajmo uzgajivača (Tko su ljudi iza hrane koju jedem?)
  • Ne bacajmo hranu!
  • Čuvanje i uzgoj starih vrsta (Očuvanje biološke raznolikosti)

Svaka od navedenih tema u metodologiji je detaljno objašnjena i sadrži priče koje će djecu i učitelje educirati o problemu i motivirati na vlastitu aktivnost i dodatno istraživanje.

 

Ovim projektom Ekoškole su istraživale kako ono što jedemo utječe na globalan svijet u kojem živimo i pokušale odgovoriti na šest ključnih pitanja odgovornog konzumenta:

  • Što jedem?
  • Odakle dolazi hrana koju jedem?
  • Kako je proizvedena hrana koju jedem?
  • Koliko hrane pojedem?
  • Koliko hrane bacim?
  • Kakav je globalni utjecaj hrane koju jedem?

Kroz realizaciju prve godine projekta osmislili smo i definiciju odgovorne prehrane:

  • Odgovorno konzumiranje hrane predstavlja svjestan izbor hrane uzevši u obzir zaštitu okoliša, političke, socijalne, kulturne i ekonomske aspekte naših odluka, koje su u skladu s temeljnim i stvarnim potrebama, sa malim ili nikakvim utjecajem na planet, a pozitivnim utjecajem na poboljšanje kvalitete života pojedinca i društva u cjelini.

Na posljetku su djeca, učenici, odgojitelji i nastavnici aktivno uključeni u projekt savjetovali svojim obiteljima, prijateljima i sugrađanima da u svojim svakodnevnim prehrambenim navikama budu odgovorni prema sebi, lokalnoj i globalnoj sredini u kojoj žive i da pokušaju:

  • Jesti manje, ali kvalitetnije
  • Jesti lokalno, sezonski i organski ako je to moguće
  • Češće zamijeniti meso hranom biljnog podrijetla
  • Odabrati hranu proizvedenu tako da ne utječe na ljude i planet (vodu, tlo, ekosustav i klimu)
  • Učiniti svoju hranu što raznolikijom
  • Paziti na palmino ulje
  • Nastojati se što manje razbacivati hranom

Ekoškole uključene u projekt „Mi jedemo odgovorno“ u nastavnoj godinu 2015/2016.

  • Zdravstveno veleučilište Zagreb
  • Dječji vrtić „Radost“, Jastrebarsko
  • Osnovna škola „Grigor Vitez“, Sv. Ivan Žabno
  • Dječji vrtić „Bajka“, Varaždin,
  • I. osnovna škola Varaždin
  • Osnovna škola Nad lipom, Zagreb
  • Osnovna škola Braće Radić, Zagreb
  • Srednja škola Arboretum Opeka, Vinica
  • Osnovna škola Sveti Martin na Muri
  • Osnovna škola Visoko
  • Tehnička škola Kutina
  • Osnovna škola “August Šenoa”, Osijek
  • Dječji vrtić Sisak Stari, Sisak
  • Osnovna škola Janka Leskovara, Pregrada
  • Osnovna škola Eugena Kumičića, Slatina
  • Dječji vrtić Malešnica, Zagreb
  • Osnovna škola Vjenceslava Novaka, Zagreb
  • Osnovna škola Donji Kraljevec
  • Osnovna škola Jure Kaštelana, Zagreb
  • Dječji vrtić Srednjaci, Zagreb

Ekoškole uključene u projekt „Mi jedemo odgovorno“ u nastavnoj godinu 2016/2017.:

  • Osnovna škola Matije Gupca, Gornja Stubica
  • Dječji vrtić “Lojtrica”, Velika Gorica
  • Osnovna škola Ivana Gundulića, Dubrovnik
  • Osnovna škola “Vladimir Nazor”, Komletinci
  • Gimnazija Nova Gradiška
  • Dječji vrtić “Osmijeh”, Šibenik
  • Dječji vrtić “Duga”, Zagreb
  • Dječji vrtić “Pipi duga čarapa”, Zagreb
  • Dječji vrtić "Trnoružica", Zagreb
  • Ekonomska i trgovačka škola Čakovec
  • Dječji vrtići Općine Primošten – Dječji vrtić “Bosiljak”, Primošten
  • Osnovna škola Retfala, Osijek
  • Osnovna škola Markuševec, Zagreb
  • Dječji vrtić Hrvatski Leskovac - Područni vrtić “Zvončići”
  • Dječji vrtić “Snjeguljica”, Rijeka
  • Dječji vrtić Bakar
  • Osnovna škola Slatine, Split
  • Osnovna škola Lovas
  • Osnovna škola Zlatar Bistrica
  • Osnovna škola Ernestinovo
  • COOR Podravsko sunce, Koprivnica
  • Osnovna škola Bol
  • Osnovna škola "Milan Amruš", Slavonski Brod
  • Osnovna škola Vladimira Nazora, Postira
  • Osnovna škola "Ivan Mažuranić", Sibinj
  • Dječji vrtić "Vrapčić", Šenkovec
  • Dječji vrtić „Žirek“, Velika Gorica
  • Dječji vrtić “Ćok”, Tkon
  • Dječji vrtić “Panda”, Varaždin
  • Gimnazija Pula
  • Dječji vrtić "Topolino", Pula
  • Dječji vrtić Sisak Novi, Sisak
  • Osnovna škola "Petar Zrinski", Čabar
  • Osnovna škola „Petar Berislavić“, Trogir
  • Osnovna škola Ljudevita Gaja, Nova Gradiška
  • Osnovna škola “Antun Gustav Matoš”, Tovarnik
  • Osnovna škola kralja Tomislava, Našice
  • Osnovna škola kraljice Jelene, Solin
  • Gimnazija Vukovar
  • Ugostiteljsko-turistička škola Osijek
  • Osnovna škola Žrnovnica, Split
  • Osnovna škola dr. Branimira Markovića, Ravna Gora
  • Osnovna škola Mejaši, Split
  • Osnovna škola Vežica, Rijeka
  • Osnovna škola Blage Zadre, Vukovar
  • Dječji vrtić “Kolibri”, Zagreb
  • Osnovna škola Supetar
  • Osnovna škola Breznički Hum
  • Osnovna škola Eugena Kumičića, Velika Gorica
  • Veleučilište Velika Gorica
  • Dječji vrtić “Dječja mašta”, Čakovec
  • Dječji vrtić “Jabuka”, Zagreb
  • Osnovna škola Đure Prejca, Desinić
  • Osnovna škola Ante Starčevića, Lepoglava

Ekoškole uključene u projekt „Mi jedemo odgovorno“ u nastavnoj godinu 2017/2018.:

  • Osnovna škola Zrinskih, Nuštar
  • Graditeljsko-geodetska škola Osijek
  • Ekonomska škola braće Radić Đakovo
  • Osnovna škola „Ivana Brlić Mažuranić“, Orahovica
  • Dječji vrtić „Cvrčak“, Virovitica
  • Dječji vrtić „Pčelica“, Čazma
  • Dječji vrtić „Tratinčica“, Koprivnica
  • Osnovna škola „Antun Nemčić Gostovinski“, Koprivnica
  • Osnovna škola Sokolovac
  • Osnovna škola Štrigova
  • Osnovna škola Sesvete
  • Srednja škola Pregrada
  • Osnovna škola Vladimira Bosnara, Stubičke Toplice
  • Osnovna škola „Vladimir Nazor“, Budinščina
  • Dječji vrtić „Radost“, Novska
  • Osnovna škola Vugrovec- Kašina
  • Dječji vrtić „Proljeće“, Sveti Ivan Zelina
  • Osnovna škola „Vladimir Nazor“, Topusko
  • Obrtnička i tehnička škola Ogulin
  • Dječji vrtić Viškovo
  • Dječji vrtić „Zlatna ribica“, Kostrena
  • Dječji vrtić „Katarina Frankopan“, Krk
  • Osnovna škola dr. Ante Starčevića, Pazarište Klanac
  • Dječji vrtić „Radost“, Zadar
  • Osnovna škola Visoka, Split
  • Osnovna škola Lapad, Dubrovnik